Next Masterchef: tentativa de redenção #1

Eis que chegou aquele segundo dia do ano em que tento atingir o sonho de ser a next Masterchef e… Nada mau!!

Sei que tenho deixado aqui o staminé muito abandonado, e hoje não podia deixar de partilhar. A todos os que testemunharam a minha lamentável estreia em “Next Masterchef: eu não…”, saibam que há esperança!

Assumida fã do espetacular blogue Casal Mistério, estou sempre atenta às mil e uma dicas que Ele dá para seguir uma alimentação saudável. Depois de um verão muito bem regado a nível culinário, esta lasanha de quinoa pareceu-me uma opção perfeita para voltar à cozinha. E desta vez nem precisei de muita preparação mental.

Os ingredientes são fáceis de encontrar e é totalmente vegetariana, com proteína suficiente e muito sabor. Confesso que tenho vergonha de admitir quanto tempo passei na preparação do prato, mas garanto que é efetivamente simples. É só picar e misturar, sempre com atenção às quantidades e sabores. O único senão será a hora que demora no forno, mas quanto a mim, compensa! Fiquei agradavelmente satisfeita com o resultado final e até o esquisito cá de casa confessou que “é agradável”. Que emoção!

Para quem já ficou curioso, deixo abaixo a lista dos ingredientes e já sabem, o Casal Mistério tem lá um vídeo todo fixe com a preparação.

Ingredientes

Para a base

  • 250 g de quinoa
  • 190 g de cogumelos picados
  • 120 g de espinafres baby
  • 120 g de cebola picada

Para o recheio

  • 500 g de molho marinara
  • 60 cl de caldo de legumes
  • 200 g de queijo cottage ou requeijão light
  • 250 g de ricotta
  • 1 colher de sopa de mistura de manjericão, orégãos, alecrim e tomilho secos
  • 2 colheres de chá de alho em pó
  • Flor de sal
  • Pimenta preta

Para a cobertura

  • 4 tomates médios às rodelas
  • 200 g de queijo mozzarella ralado

Posto isto, só me resta dizer que voltei a ficar entusiasmada com isto dos tachos e das panelas (que neste caso não usei) e em breve tentarei mais formas de redenção. Nunca se sabe, poderão ter outro desastre culinário à vossa espera por estas bandas. Fiquem atentos! 😉

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